为深入贯彻落实党的二十届四中全会关于“强化食品药品安全全链条监管”的重要部署，近日，市市场监督管理局执法人员聚焦食品消费领域关键环节，开展专项检查行动，以“沉浸式”督导筑牢食品安全防线，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。 

　　此次专项检查采取跨区联动、交叉检查的方式，以商圈、餐饮集中街区等消费密集区域为重点，聚焦部分餐饮单位可能存在的操作不规范、卫生清理不及时、食材储存不当等问题，重点对后厨环境卫生是否达标、食材索证索票是否齐全、餐具消毒是否规范、从业人员健康管理是否到位、食品储存是否符合“生熟分开”要求等关键环节进行全面排查。检查过程中，执法人员坚持“边检查、边指导、边规范”原则，对发现的问题现场提出整改要求、明确整改时限，并同步进行法规宣传和操作指导，帮助餐饮企业完善管理制度、规范操作流程，推动食品安全隐患从源头治理。 

　　据了解，此次专项检查行动累计抽查餐饮单位59家，发现各类问题106个。针对需限期整改的问题，属地分局将建立跟踪督导机制，通过“回头看”确保问题整改到位、不反弹，切实推动整改见实效。此次跨区域协作和“沉浸式”的督导行动，不仅有效提升了餐饮单位的主体责任意识，更形成了“检查—整改—提升”的良性循环，为保障群众餐饮消费安全筑牢坚实基础。下一步，市市场监督管理局将持续深化长效机制建设，结合冰雪季文旅消费特点，加强餐饮安全监管，定期开展“回头看”，防止问题反弹，为群众营造安全、放心的消费环境，擦亮辽源“食品安全名片”。